大救驾是安徽省寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。≮美食原料≯皮料：特制粉..09-04 14:20
安徽省六安市，素有“麻鸭之乡”盛名。六安酱鸭，是传统的食品之一。≮美食原料≯肥鸭100只、酱油3千克、食盐7千克、白糖5千克、桂皮300克、鲜姜300克、花椒100克、陈皮100克、丁香20克、砂仁20..08-23 20:41
≮美食原料≯八公山豆腐250克，熟笋25克，水发木耳50克，虾籽10克。≮美食做法≯1、豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干；2、笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色；3、虾籽..08-20 12:45
原料：鱼肉200克，味精0.5克，炒花生米75克，精盐0.5克，猪肥膘肉50克，绍酒5克，鸡蛋清2个，绿色菜叶汁3克，湿淀粉10克，鸡汤150克，熟熟猪油15克。做法：1、鱼肉、肥膘内剁成泥，放在碗内，加..08-11 17:49
用料：田鸡腿400克，水发花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒，精盐，湿淀粉各5克，鸡汤250克，熟猪油100克。 做法：1、将田鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。..08-11 17:49
原料：蟹肉50克，鸡蛋5只，鱼肉50克，青菜250克，水发香菇、熟火腿片、小葱叶段各5克，绍酒2茶匙，姜汁、生粉各适量，上汤100克，熟猪油50克。做法：1、将鸡蛋下冷水锅煮熟捞起，放冷水中略浸剥..08-11 17:49
原料：嫩豆腐500克，肥瘦猪肉100克，虾仁25克，鸡蛋4个，肉汤150克，熟猪油1000克。做法：1、猪肉切末，虾仁剁碎加精盐，湿淀粉拌匀，和葱，姜，肉末煸至松散，烹入料酒，肉清汤，味精，精盐炒和..08-11 17:49
原料：净茭白200克、虾仁150克、青豆20粒、生猪肥膘50克、熟火腿25克、鸡蛋清1只、精盐1.5克、绍酒15克、湿淀粉1.5克、干淀粉1克、味精1.5克、鸡清汤200克、熟猪油500克。做法：1、将英白切成3...08-09 19:26
原料：獐肉1000克、小葱结10克、腌雪里蕻100克、姜块10克、湿淀粉10克、熟猪油100克、当归15克做法：1、将去皮的獐肉放在冷水中泡半小时左右捞起，再放到冷水锅里烧开，去尽血分和去腥味后，捞出..08-09 19:26
原料：水发海参400克，水发冬菇25克，生鸡脯肉100克，鸡蛋清5个，鱼肉50克，小白菜心12棵，猪肥膘肉25克，葱结15克，姜片15克，干淀粉10克，精盐5克，湿淀粉10克，味精1克，鸡汤250克，绍酒20克..08-09 19:26
原料：炒米500克，鸡蛋1只，熟猪肥膘肉100克，金桔20克，生猪肥膘肉100克，糖桂花1茶匙，白糖300克，蜜枣25克，青红丝、香油、青梅、生粉各适量。 做法：1、将熟猪肥膘肉、金桔、蜜枣、青梅分别..08-09 19:25
砂煲鱼头的原料：太平湖大鱼头、蚝油、葱姜、白酒、老抽、美极鲜味汁、精盐、胡椒粉、味精、色拉油。砂煲鱼头的做法：1、鱼头洗净，剁成长方块，用调料腌制入味。2、取一砂煲烧热，倒入色拉油、..08-09 19:25
原料：净土仔鸡、鲜竹筒、粽叶、彩带、木炭。调料：葱姜汁、蒜片、精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、花生油。做法：1、净土鸡仔去大骨，切成小块，用调料腌渍入味。2、将腌渍好的土仔鸡块装入竹..08-09 19:25
原料：石耳、石鸡、竹荪、高汤、精盐、料酒、葱段、姜块、味精。做法：1、石耳、竹荪水发洗净。石鸡宰杀洗净，剁成块。2、锅中放高汤加石耳、石鸡块、竹荪、葱段、姜块烧开，撇去浮沫，放精盐、..08-04 14:11
原料：鸡肉、海参、熟白鸡肉、鱼肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、玉兰片适量。制法：1、海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；2、猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍..08-04 14:10
原料：净大土豆、胡萝卜汁、菠菜汁。调料：精盐、味精、白糖、猪油、色拉油。做法：1、将土豆蒸熟，压成泥，分成两份。2、锅上火滑油．下猪油放一半土豆泥，加菠菜汁、白糖炒成甜味；另一半加精..08-04 14:10
原料：徽州兰花、火腿、徽州臭豆腐调料：味精、白糖、红椒粒、高汤、葱段、姜片、蒜茸、辣椒糊。做法：1、取一砂煲，放辣椒糊、蒜茸调成汁，下臭豆腐。2、将火腿切成长片摆在臭豆腐上面，放入姜..08-04 14:10
原料：农家养黑皮小猪五花肉、干马齿苋、葱、姜、料酒、白糖、精盐、味精、老抽、色拉油。做法：1．将小猪五花肉切成四方块。马齿苋去根洗净。2．锅上火滑油，留底油下姜及小猪五花肉块炒香，用..08-01 19:48
原料：桂鱼1条约400克，羊腰窝肉250克，八角2个，酱油3汤匙，绍酒1汤匙，清汤3杯，姜、香菜、胡椒粉、葱段、白糖各适量。做法：1、将桂鱼去鳞腮，从脊背正中割一刀口，取出大骨及内脏，用水洗净..08-01 19:48
原料：兔肉500克，葱结、姜块各20克，酱油75克，精盐5克，醋10克，芝麻油25克，硝水10克，胡椒粉0.5克，调料包(内装小茴香，丁香各1.5克，红曲米2克，八角、桂皮各4克)1个。做法：1、兔肉洗净沥..08-01 19:48
