1、将西兰花分成一个一个的小朵，进滚水滤过或稍煮片刻，取出待用； 2、在烧水的同时将干香菇泡上，跑好后切成约1厘米的小条待用； 3、把青椒切丝备用； 4、把锅子烧热再倒油，放入香葱，蒜末，青椒丝炒香； 5、倒入西兰花翻两下，倒入香菇丝，翻匀，加入盐，鸡精，完工。 小贴士： 用开水煮西兰花的时候不要太久，不然就破坏了本身的口感和营养，稍微煮一下就好了。另外炒的时候也不要太久，因为原料都是煮好的就更快了，加盐也比较容易入味，这样才能保持西兰花的清脆，加入香菇可以更鲜美些，希望大家喜欢。
