原料：农家养黑皮小猪五花肉、干马齿苋、葱、姜、料酒、白糖、精盐、味精、老抽、色拉油。做法：1．将小猪五花肉切成四方块。马齿苋去根洗净。2．锅上火滑油，留底油下姜及小猪五花肉块炒香，用..08-01 19:48
原料：桂鱼1条约400克，羊腰窝肉250克，八角2个，酱油3汤匙，绍酒1汤匙，清汤3杯，姜、香菜、胡椒粉、葱段、白糖各适量。做法：1、将桂鱼去鳞腮，从脊背正中割一刀口，取出大骨及内脏，用水洗净..08-01 19:48
原料：兔肉500克，葱结、姜块各20克，酱油75克，精盐5克，醋10克，芝麻油25克，硝水10克，胡椒粉0.5克，调料包(内装小茴香，丁香各1.5克，红曲米2克，八角、桂皮各4克)1个。做法：1、兔肉洗净沥..08-01 19:48
主料：小鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等。做法：1、选用新鲜的小鲫鱼，体长7厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，洗净控干水分。加酱油75克、绍酒乃克、葱段10克..08-01 19:48
原料：水发芸豆干300克，兔腿肉200克，胡萝卜30克，姜10克，料酒、酱油各10克，精盐3克，味精2克，湿淀粉10克，鸡汤400克，油40克。做法：1、将胡萝卜切成条。兔腿肉剁成块。姜切成片。2、锅内放..07-29 19:52
原料：黄山毛峰茶叶、青鱼肉、蛋清。调料：精盐、味精、葱姜汁、淀粉、葱姜丝、红椒丝、茶叶汁、蒜茸、色拉油。做法：1、青鱼肉切丝，用葱姜汁、茶叶汁调味浆好。2、锅上火滑油，留底油炒香蒜茸..07-29 19:52
原料：去皮田鸡腿400克，水发花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒、精盐、湿淀粉各5克，鸡汤250克，熟猪油100克 做法：1.将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入..07-29 19:52
安徽省五河县城效乡西坝村养鸭专业户杜广兴把自养肥嫩鸭加工成板鸭。≮美食原料≯鸭(28千克)14只，粗盐500克，茴香1克，生姜、八角、葱适量。≮美食做法≯1、选鸭：选健康无病，肌肉丰满，脂肪均..07-29 19:52
“小红头”是庐江很受群众欢迎的一种点心，至今已有250余年的历史。≮美食原料≯精白面粉5千克、酵面250克、金桔饼50克、青梅50克、核桃仁150克、糖桂花150克、碱25克、精盐30克、绵白糖4.250千..07-29 19:52
安徽肥东县撮镇生产的五香辣味牛肉干，具有香辣味浓，回味带甜的特色。≮美食原料≯熟牛肉100公斤，白糖21公斤，大曲酒1公斤，味精0.5公斤，细盐0.45公斤，五香粉0.5公斤，辣椒粉0.2～0.5公斤，..07-26 17:28
猪肝（５００克）、鸡蛋白（２只）、葱末（少许）、黄酒（２０克）、白糖（６克）、酱油（２０克）、菱粉（４０克）、麻油（６０克）。 【制作过程】 一、将鳍肝片成长约１寸半，宽约７分的薄..01-01 23:45
材料： 带皮青鱼肉350克、青菜叶4片、鸡蛋一个、咸面包屑75克、葡萄汁100克做法： 鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中..12-28 01:13
【特点】 成品白如玉，绿如翠，清心悦目，咸鲜滑嫩，以香醋相佐，别具风味 【原料】 虾仁200克,鸡蛋清2个,绿色叶100克,盐5克,肥猪膘肉100克,绍酒15克,味精0.5克,干淀粉5克,香醋50克,鸡汤200克,湿..12-28 01:12
材料： 红芋1000克 蜂蜜200克 冰糖125克做法： 选出过汗的聚橘黄色红芋洗净去皮，消成两头尖的块；砂锅底部放竹箅加水、放冰糖放入火上熬划，再放入红芋、蜂蜜，烧开后移小火..12-28 01:12
【菜名】 清炖马蹄鳖 【所属菜系】 徽菜 【特点】 汤汁清醇，肉质酥烂，裙边滑润，肥鲜浓香。 【原料】 甲鱼1只（重约750克），火腿骨1根，火腿肉100克，葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精 盐..12-28 01:12
【菜名】 鸡茸烩蛤士蟆 【所属菜系】 徽菜 【特点】 色泽乳白，质地软嫩，鲜香味美，营养丰富。 【原料】 主料 干蛤士蟆100克，鸡胸脯肉100克，火腿茸30克，鸡蛋清100克。调料 大油30克，清汤适..12-28 01:12
【菜名】 茶叶熏鸡 【所属菜系】 徽菜 【特点】 色金黄悦目，肉质鲜美，烟熏味中带有瓜片茶叶之清香，风味别具。 【原料】 嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克..12-28 01:12
简介徽菜名品。选一斤重的山鹰龟一只，火腿、盐、姜片、冰糖、绍酒、熟鸡油若干。将鹰龟放入冷水锅里，在旺火上烧开后捞起，用刀后跟从龟的背腹间剁开，剖成两半，除去内脏。将龟肉放入开水锅里..11-12 22:13
主料臭鳜鱼配料五花肉、香菇调料盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒做法1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。2．葱姜爆香，炒香五花肉，放入鳜鱼煎..11-12 22:12
锡包银鳕鱼系以深海鳕鱼成菜，其营养价值高，口感鲜嫩，肉细无刺，油润芳香，深受公众欢迎。主料鳕鱼肉辅料锡纸调料精盐 味精 胡椒粉 姜葱汁 生油制作过程1．鳕鱼肉切成大条块，用调料腌渍入味。..11-12 22:12
