原料: 瘦猪肉250克，洋白菜1公斤，柿椒250克。 配 料： 植物油100克，酱油70克，精盐12克，葱姜、末各15克。 制作方法: ①将瘦猪肉切成小肉片；洋白菜择洗干净，切成象眼块；柿椒去籽洗净，亦切成象眼块。 ②将油放入锅内，热后放入肉征煸炒断生，加入葱姜、酱油、精盐，搅炒均匀，投入柿椒、洋白菜炒熟即成。 特 点： 脆嫩，咸香。 制作关键： 炒菜要用急火快炒，洋白菜炒过火不好吃
