·配 料: 主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。 辅料 ：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。－ ·操 作: 1、将猪肉用火燎去皮上的..10-19 20:33
菜谱名称 清炸里脊 所属菜系 东北菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 饮酒佳菜，越嚼越香 基本材料 猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。 1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。..10-19 20:32
【菜名 芹菜鱼丝 【所属菜系 东北菜 【特点 鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口。 【原料 主料 嫩芹菜心150克。辅料 净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀..10-19 20:32
【菜名 熘肥肠 【所属菜系 东北菜 【特点 滋味香浓，肠肥软烂。 【原料 主料 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、..10-19 20:31
【菜名 麻酱紫鲍 【所属菜系 东北菜 【特点 做法简单，口味鲜香。 【原料 主料 水发鲍鱼250克。辅料 麻酱25克。精盐、绍酒、味精、油、鸡汤。 【制作过程 1、把水发鲍鱼洗净，切成蓑衣形的花刀块..10-19 20:31
【原料 主料：肥瘦熟猪肉50克，鸡蛋1个。 辅料：水发木耳10克，水发玉兰片25克，菠菜50克，胡萝卜5克，水淀粉，酱油，精盐，味精，花椒水，绍酒。肉汤，香油。 【制作过程 1、把熟肉切成丝。菠菜..10-19 20:31
【原料 主料：大虾300克。 辅料：鸡蛋清2个，肥膘肉50克。油、淀粉、精盐、绍酒、味精、花椒水。 【制作过程 1、把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净；把肥膘肉切成薄片，和大虾放在..10-19 20:31
【原料 主料：鸡蛋130克，西红柿200克。 调料：猪油60克，精盐、味精、淀粉适量。 【制作过程 1、西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀..10-19 20:31
【原料 虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。 【制作过程 1、砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加..10-19 20:30
【原料 主料：鲜鲤鱼（约750克）1条。 辅料：葱花、姜末少许，胡椒粉少许，酱油2大匙，花生油8大匙，醋1大匙，盐1大匙。 【制作过程 1、鱼洗净，劈为两半，再横切成数块，放在碗中，加盐，胡椒粉..10-19 20:30
【原料 嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。 【制作过程 1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成..10-19 20:30
【原料 主料：白豆腐干200克。 辅料：水发木耳25克，笋片（或玉兰片）25克，葱丝10克，姜丝10克，芫荽（香菜）少许，水菱粉20克，精盐适量，胡椒粉少许，酱油25克，醋50克，麻油10克，鲜汤600克..10-19 20:29
【原料 主料：羊肉150克，净冬瓜150克。 辅料：精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。 【制作过程 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下..10-19 20:29
【原料 主料：鸭腰12个，水发口蘑100克。 辅料：冬笋10克，熟火腿10克，豌豆15克。酱不同 、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油、鸡汤。 【制作过程 1、将口蘑用开水泡十分钟捞出，去净口蘑根上的泥..10-19 20:29
【原料 主料：剥皮的田鸡后腿250克。 辅料：蒜瓣25克。葱、姜、酱油、白糖、味精、绍酒、湿淀粉、猪油、花椒水、肉汤。 【制作过程 1、田鸡腿洗净去爪剁成两块。蒜瓣剥皮冼净。葱、姜切成末。田..10-19 20:29
【原料 主料：猪排骨250克，白菜头250克。 辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。 【制作过程 1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成..10-19 20:29
【原料 主料：白萝卜300克。 辅料：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。 【制作过程 1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘..10-19 20:28
【原料 四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。 【制作过程 1、猪肉洗净剁碎。 2、四季豆撕去筋，洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右，盛起，滴去油份。 3、烧热锅下油，将肉末葱粒..10-19 20:28
【原料 主料：草鱼肉500克，番茄酱 50克。 辅料：柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。 【制作过程 1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐..10-19 20:28
【原料 主料：猪肉皮（上肋部位）500克。 辅料：辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。 【制作过程 1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为准），捞在凉开水内泡凉，片尽..10-19 20:28
