【原料 主料：鲤鱼500克，葱25克。 辅料：姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。 【制作过程 1、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸..10-19 20:27
菜谱名称 鱼腹藏羊肉 所属菜系 东北菜 所属类型 地方特色 基本特点 山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，烤制而成。成菜..10-19 20:27
菜谱名称 烤大虾 所属菜系 东北菜 所属类型 地方特色 基本特点 传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美. 基本材料 鲜对虾 ，葱段，姜片，清汤特点：传统山东菜,此菜保持原汁原味..10-19 20:26
菜谱名称 锅塌豆腐 所属菜系 东北菜 所属类型 地方特色 基本特点 著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富. 基本材料 豆腐，肉茸，鸡蛋，清汤特点：著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整..10-19 20:26
菜谱名称 蛋泡银鱼 所属菜系 东北菜 所属类型 地方特色 基本特点 银鱼软嫩鲜香 基本材料 主料 银鱼150克。辅料 鸡蛋清3个，淀粉、面粉适量，精盐、味精、绐酒，猪清油、花椒盐。 1、将银鱼去掉眼..10-19 20:25
菜谱名称 炸田鸡腿 所属菜系 东北菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富 基本材料 主料 田鸡腿4只。 辅料 面粉。精盐，味精，清油，绍酒，花椒水，花椒盐。 1、将活田鸡剁..10-19 20:25
鸡蓉菜花 【原料：菜花500克，鸡脯肉75克，猪肥膘50克、熟火腿少许，鸡蛋4个。香菜 少许、葱、姜、盐、味精、猪油、鸡汤、鸡油、水淀粉、料酒各适量。 【制法：1.菜花削去黑斑，改成小块，抽去筋..10-19 20:25
鱼香苦瓜 【原料： 苦瓜400克、酱油、盐、糖、醋、豆瓣辣酱、葱、姜、蒜、淀粉、味精均各适量。 【制法: 1.苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。 2.炒锅置于火上，烧热加入花生..10-19 20:25
清拌苦瓜丝 【原料： 苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。 【制法: 1.苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。 2.将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥..10-19 20:25
凉拌苦瓜 【原料： 苦瓜500克，熟植物油10克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 【制法: 1.将苦瓜一剖两阗，去瓤洗净后切成0.3厘米的宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸..10-19 20:25
香芋盒 【原料： 荔浦芋500克，瘦猪肉100克，虾米10克，净冬笋25克，水发香菇25克，香菜25克，姜 3克，葱5克、精盐4克、味精1克、胡椒粉1克，熟猪油40克，生粉30克，生油1250克、 (约耗75克)。 ..10-19 20:24
珍珠芋丸 【原料： 糯米150克，猪瘦肉50克，去皮芋头400克，生粉20克，精盐，味精适量。 【制法: 1.将糯米洗净，放入盘中，加清水浸泡一天，捞出沥干水份。 2.将猪肉剁成茸，将蒸熟后的芋头用力..10-19 20:24
香炸芋片 【原料： 去皮芋头300克，面粉150克，芝麻30克，花椒面5克，精盐、味精、酱油各适量。 【制法: 1.将芋头去皮，洗净、切成薄片，面粉加入芝麻、花椒面、精盐、味精、酱油及 少量清水，调..10-19 20:24
鸡茸芋泥羹 【原料： 鸡柳肉(里脊肉)100克、荔浦芋400克、蛋清2个、火腿茸2.5克、鸡油少许、精盐、 7.5克、味精1.5克、胡椒粉0.5克、湿生粉15克、鸡汤1000克。 【制法: 1.鸡柳肉去筋剔茸，与蛋清..10-19 20:23
粉蒸芋 【原料： 去皮芋艿300克，干淀粉50克，米粉150克，辣椒酱25克，五香粉10克，花生油50 克，精盐、酱油、味精各适量。 【制法: 1.芋艿切成约0.5厘米厚的块，放盆中，加入花生油、辣椒酱、精..10-19 20:23
脆皮芋块 【原料： 熟芋茸400克，熟肥肉粒(丁)200克，生蒜茸100克，生粉30克，精盐，味精适量。另备 脆皮糊一份(酵面80%，面粉20%，碱水适量，调成糊状)。 【制法: 1.将熟芋茸、肥肉粒、蒜茸、生..10-19 20:23
葱爆鸡丁 原料： 鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。 做法： ①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋..10-19 20:23
芹菜牛肉 原料： 嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。 做法： ①将芹菜切成薄片。牛肉横..10-19 20:23
炒包菜心 原料： 包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。 做法： ①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝； ②将锅烧热，加油，投..10-19 20:23
木樨柿子 主料： 鸡蛋130克，西红柿200克。 调料： 猪油60克，精盐、味精、淀粉适量。 做法： 西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出 用水投凉，剥去外皮 切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀..10-19 20:22
