简单煮意的BLOG blog美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编大头虾，学名罗氏沼虾。亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，具有淡水虾王之美称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道..09-21 22:04
笛子爱吃的博客 blog美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编挑鲜鱼，尤其是鲜鲅鱼：一、看鱼脊梁杆，要背脊发绿的，鳞片发光的；二、看鱼眼睛，要发亮，不能发红，红眼病的患者一概不..08-31 19:51
小雅之私人小厨 blog美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编彩椒香扇贝原料：扇贝肉、粉丝、红黄彩椒、蒜适量、料酒、生抽、豉油、花椒、高汤精适量、油，姜片少量。做法：1、扇贝肉..08-27 21:29
色尘＠琴心茶韵 blog美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编酱焖凤爪成品图：酱焖凤爪的原料：鸡爪500g、黄酱60g、西红柿100g、姜10g、大蒜20g、黄酒10ml、醋15ml、清水500ml、食用油..08-17 22:48
材料：光鸭半片。辅料：葱、姜、桂皮、八角。调料：啤酒一听、老抽、糖、鸡精。做法：1、光鸭切小块，入开水焯过后洗净待用。2、锅内热油，七成热时，下入姜片、桂皮、八角，放入鸭块，煸炒至水..03-08 16:31
材料：平子鱼、葱姜蒜。调味料：李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖。做法：1、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀；葱切段，姜蒜切片。2、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用。3、..01-30 11:19
材料：藕、黄瓜、沙茶酱、葱、盐、酱油。\做法：1、藕和黄瓜分别切丁备用；2、起锅，油热后放入葱花呛锅；3、随后倒入沥干水的藕丁翻炒两分钟，期间可沿锅边淋入少许水；4、翻炒两分钟后，倒入两..01-20 14:44
主料：鸡脆骨。 配料: 尖椒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、油、葱花。操作:1、将脆骨先提前焯一下，抛去沫子去除水分后，放入一个碗中用调料拌匀2、再将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。3、刷上油，烤..12-17 13:32
原料：猪腿肉700克、猪肥膘165克、黄酒45克、白糖85克、酱油40克、五香粉少许，菱粉少许。做法：1、将猪腿肉片成24片薄片，每2片要留一边不要片断，使2片能连在一起。2、将猪肥膘切成12块像银元..10-17 19:41
原料：明虾6只、鸡蛋白2只、葱白20克、姜米20克、黄酒20克、白糖6.5克、白酱油12克、菱粉12克、麻油6.5克、清汤。做法：1、将每只明虾带切成3段，除去黑肠，放入用少许白酱油、酒、蛋白、菱粉调..10-03 11:02
原料：面粉l000克，鲜酵母半块，红豆沙馅心600克，糖板油丁100克。做法：1、将鲜酵母加温水搅，调成糊状，倒入面粉，再加水拌和揉透，静置2小时；2、将面团搓条，摘成坯子，再揿成中间厚、周转薄..09-25 13:59
原料：水发涨参700克、猪肉末160克、冬菇、冬笋、鸡蛋2只、葱、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油20克、盐油、盐、醋、 菱粉、麻油、鸡蛋600克。做法：1、将海参切成小方丁，投入放有葱、姜的开水锅内焯..09-25 13:59
原料：虾120克，辣椒段100克，以蒜茸、葱段、豆豉泥为料头，油味料等适量。做法：1、将虾剪去须脚用清水流净，沥干水分；2、烧锅落油，待油烧至三成半热，将虾放入拉油至仅熟倒在爪篱里。利用锅..09-25 13:59
原料：腌好牛排125克，辣椒块100克，以蒜茸、葱段、豆豉泥为料头，绍酒10克，油味料等适量。做法：1、烧锅放油，油烧至两成半熟，将牛排放入热油至仅熟，倒出滤油；2、锅内留油，将料头放入爆香..09-22 13:16
原料：嫩鸡脯150克，鸡蛋一只，干淀粉6克，葱段、辣油、白糖、酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、豆豉、香醋适量。做法：1、鸡脯肉开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀..09-22 13:15
原料：大虾，木耳丁，葱节豆瓣酱，调料。做法：1、炒锅上火留底油，油热放入大虾、肉丁、木耳丁、葱节煸炒。2、放入豆瓣酱、调料烧入味即可。09-22 13:15
原料：鸡脯500克、干贝75克、鸡蛋白3只、黄酒20克、盐6.5克、菱粉65克。做法：1、将鸡脯开花刀，再切成方块，先用盐抓一抓，再用打散调匀的蛋白抓一抓。2、然后将鸡块一块块地放入开水锅内氽一氽..09-22 13:15
原料：瘦肉、葱（各四两）、红椒（半只）、生抽、酒（各一茶匙）、生粉（半茶匙）、油（半汤匙），盐、糖、生抽、生粉、清水、麻油适量。做法：1、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。2、葱..09-20 13:08
原料：蛏肉300克、熟猪肥膘40克、鸡蛋3只、葱末少许、大蒜头5瓣、盐少许、面粉150克、麻油12.5克。做法：1、将蛏洗清，用开水氽一下，剥去壳，剔去黑的污质；将熟猪肥膘切成小粒；葱切成2—3分长..09-11 13:29
原料：海蜇血700克、葱段45克、黄酒6.5克、 白糖125克、酱油25克、醋40克、菱粉45克）、麻油6.5克。做法：1、将蜇血切成块子，放入冷水内浸约一天，以拔去咸味，取出，压干水分。2、开旺火大热猪..09-11 13:29
