猪肉(狮子头)，冬笋50克，水发木耳20克，酱油20克,料酒15克，醋3克，盐8克，味精3克，白糖3克，油180克，葱，10克，姜10克，淀粉3克。
1、冬笋切片。水发木耳择好洗净。淀粉溶于水中。
2、炒锅上火，加油150克，烧至八成热将做好的狮子头放入炸至上色，取出滤干油分。
3、炒锅上火，放油30克，将葱段、姜块放入煸出香味下狮子头、酱油、料酒和水300克，再加盐、醋、味精放入冬笋片和木耳烧约5分钟，放入水淀粉，将汁收浓，即可装盘。
