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白蜜黄螺

原料：

鲜活黄螺1000克。蒜米、生油、白糖适量，味精、香油少许。

做法：

1、黄螺洗净，在80度的热水锅中氽一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）。[美食中国]

2、清水烧沸，将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中，加蒜米及各种调料拌匀，装盘即成。

特色：

螺肉脆嫩，原汁原味，鲜美可口。