材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。制作方法：1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟..01-11 22:59
原料：对虾，我们这里卖17块一斤，我买了15块钱的，够2个人吃的了。做法：步骤1、对虾买回来多洗几遍就行了，这种对虾老板说不需要去黑线的，我也没有找到黑线，所以也没有去，但一定要买新鲜的..01-09 21:38
原料：牛肉300克，沙茶酱125克，香菇25克，蒜泥、绍酒备25克，酱油20克，花生油50克，白糖15克，酱油、湿淀粉味精、辣椒粉、鸡油备l0克，小苏打、胡椒粉l0克。做法：1、将牛肉去筋络切成薄片，加..08-04 14:06
原料：净鱼肉300克，果汁120克，玉米粉30克，鸡蛋20克、植物油600克(实耗约80克)，盐2克，湿淀粉30克做法：1. 将加工好的净鱼肉改切成长3厘米，厚0.6厘米，宽1.5厘米的块，放入碗内，加盐腌上；..08-04 14:06
原料：鸡1只(约1250克)，青葱末30克，川椒末5克，猪油750克(耗50克)，芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量。做法：1、将鸡杀血去毛洗净，脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状，然后摸上淀粉水，下鼎炸..08-04 14:06
原料：猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克。做法：1、将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。2、..08-01 19:47
原料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。做法：1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。3、把饭盛在碗..08-01 19:47
原料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。做法：1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团..08-01 19:47
原料：光鸭一只，白果4两，黄芽白八两，芫絮二棵，胡罗卜，磨豉鼓，蚝油，糖，鸡粉，生粉，酒，盐，老抽，果皮各适量。做法：1、白果去壳，放滚水中煮五分钟，洗净滴干水。鸭洗净，下滚水中煮熟..07-29 19:51
用料：光油鸡（1只，约750克）、黄酒（4克）、地栗粉（5克）、饴糖（4克）、白醋（4克）。 制法：一：将光鸡（鸡要嫩）除去内脏杂物，揩净血水，放在准备好的白卤水内浸透（两小时）。卤水是用盐..07-26 17:23
原料：净海螺头400克、橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克，精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。 做法：1、将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。2、将螺头和橄榄装入炖盅内..07-26 17:22
在中国的烹饪中经常有这样的情况，即菜肴以刀工和调料命名，这道浪花东星斑的浪花就是指的是一种切鱼的刀法，浪花的造型比喻钱江的浪花，而这道菜的主要调料虾油卤更是浙菜中的一种独特风味，许..07-12 16:36
≮美食原料≯大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克，·葱10克，姜20克，盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克。≮美食做法≯1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出..07-12 16:36
≮美食原料≯鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋25克，黄瓜25克，鸡蛋清1个，精盐，料酒，葱，生姜，香菜梗，鸡汤，猪油，芝麻油，味精，水豆粉各适量。≮美食做法≯1、将鸡脯片切成长5厘米，宽1.6厘..07-12 16:36
≮美食原料≯明虾(10只)、味精(12.5克)、精盐(少许)、 地栗粉(少许)、麻油(少许)、胡椒粉(少许)。≮美食做法≯1、将明虾剥壳去头尾，再将表面的黑皮用刀片去。每只明虾片成3片，腌放碱水中（每5..07-10 14:42
≮美食原料≯虾仁500克 ，蒜茸少许 ，牛油1汤匙， 罐装蜜桃1罐， 盐少许， 柠檬汁1汤匙 ，罐头蜜桃汁半罐。≮美食做法≯1、.虾仁去壳及剔走黑肠，洗净抹干，备用；2、烧溶牛油，放入虾仁煎熟后盛..07-10 14:42
≮美食原料≯禾虫500克，鸡蛋4只，猪油渣50克，蒜子肉50克，花生油100克，精盐、白糖、味精、麻油、胡椒粉、湿陈皮、柠檬叶丝等适量。≮美食做法≯1、将洗净的禾虫放在瓦钵里，加入花生油让禾虫..07-10 14:42
≮美食原料≯猪肉排骨280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜头1瓣、豆鼓35克、太白粉半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、油7大匙。≮美食做法≯1、猪肉排切成块，用..07-09 14:29
≮美食原料≯嫩鸡脯肉350克，青笋净100克，芹黄25克，化猪油150克，酱油10克，白糖10克，醋10克，味精2克，盐5克，料酒15克，泡辣椒15克，姜片15克，蒜片15克，葱15克，水豆粉50克，清汤适量。≮..07-09 14:29
≮美食原料≯豆苗、口蘑、金针菇。≮美食做法≯1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)≮烹饪关键≯1、放进豆苗..07-09 14:29
