买回来一堆鲜活肥胖的东西--猪手，支支楞楞面目可憎。第一道工序不只是为今天的菜准备的，想吃好猪手，并先去腥臭。铁锅架起，白水烧开，猪手下入，一个字，煮。这时火要旺水要烫，之所以如此，..09-07 13:32
≮美食原料≯净龟肉，桂圆，荔枝，黑枣，莲仁，枸杞，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，胡椒粉，冰糖，姜片，葱段。≮美食做法≯1、龟肉初加工后斩成块，焯水，沥出洗净。 2、锅中放少许油，下姜，..08-23 20:40
≮美食原料≯鲜大虾250克、干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。≮美食做法≯1、先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒..08-21 14:19
＊睡美猪＊ blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编＂左宗棠鸡＂是湖南名菜 据说是清末名将左宗棠最爱吃的家常菜制作时 鸡肉必须用中火炸至外酥里嫩 再加上酸辣酱料爆炒入味做..08-13 17:46
用料：主料：湘江活鲫鱼500克配料：鲜红椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克调料：植物油1000克(实耗100克)、葱25克、姜25克、料酒50克、陈醋10克、盐10克、味精5克、香油20克做法：1、将鲫鱼粗加工后，..08-13 17:46
原料：猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 做法：1、猪肘子烫毛煮八成熟；2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；3、卤水烧开..08-13 17:45
原料：主料：猪手1000克。调料：八角、桂皮各5克，色拉油100克，精盐5克，姜10克，白糖100克，辣妹子20克，华佗粉3克（即华佗牌的五香粉，可用其他牌子代替），高汤1000克。制法l、猪手去毛切成..08-11 17:50
原料：活蛇1-2条、植物油、盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉、香菜。 制法：1、将蛇宰杀剥皮，去内脏，去皮，洗净后剁成8厘米长的段备用。2、在高压锅内放水约三分..08-11 17:49
原料：主料：猪肚尖200克，鸭肾200克。辅料：蒜苗，红枣，生姜片，野山椒，小南瓜。调料：鸡粉，味精，香油，精盐。做法：将鲜猪肚尖、鸭肾切成斜十字成菊花形状，再与蒜苗、野山椒、姜片混合在..08-09 19:26
原料：主料：子鸡2只（约750克）。配料：鲜红辣椒100克、青蒜15克。调料：料酒15克、花椒1克、黄醋10克、湿淀粉25克、酱油20克、味精1克、精盐1克、芝麻油5克、熟猪油1000克（实耗100克）。做法..08-09 19:26
用料：主料：湘西腊肉400克、活鳅鱼250克配料：碎干椒10克、浏阳豆豉20克调料：植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克做法：1、将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。2、..08-04 14:11
原料：主料：田螺肉250克、鸡软骨250克配料：红辣椒50克、青辣椒50克、大葱50克调料：盐5克、味精5克、葱50克、姜50克、香油25克、料酒50克、孜然粉10克、干椒粉10克、嫩肉粉5克做法：1、将洗净..08-04 14:11
原料：大花蚧母2只（每只约600克），生姜1块，葱2根，味精、盐、绍酒各适量。做法：先将大花蚧腌死（不脱壳，以保持原味），用生姜、葱、味精、盐、绍酒在大花蚧身上腌制30分钟，放上蒸笼蒸熟，..08-01 19:49
原料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，熟猪油250克（实耗100克），精盐5克，味精1克，胡椒粉1克，料酒50克，葱15克，姜15克，酱油30克，湿淀粉25克，肉清汤750克，香油5克。做法：1、将净鸡剔去粗..08-01 19:49
原料：咸蛋黄50克，切好冰肉2张，生粉50克，面包糠50克，鸡蛋2个，色拉500克（实耗20克）。做法：先用冰肉把咸蛋黄卷成圆卷，撒上生粉，淋上鸡蛋液，再上面包糠，待炸，下油500克烧至90度，下咸..08-01 19:49
原料： 三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。调味料：猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。 做法：1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片..07-29 19:52
原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切..07-26 17:29
【菜名】 湖南菜--洞庭金龟【原料】 金龟金1000克，八角1克，猪五花肉150克，干红椒5克，冬笋50克，葱15克，水发香菇25克，姜15克，香菜50克，白糖1克，酱油25克，味精1克，绍酒25克，芝麻油20克..10-19 01:50
【菜名】 湖南菜--葵花虾饼【原料】 虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉，荸荠【制作过程】 1、虾仁、肥肉、荸荠剁成末，加湿淀粉、调料拌匀。 2、面包修成圆片，抹上虾馅，将葵花瓣形..10-19 01:50
【菜名】 湖南菜--蝴蝶过河【原料】净才鱼肉500克，小白菜20棵、香菇25克、冬笋25克、火腿肉25克、大白菜心100克、香菜100克、豆苗尖250克、鸡清汤1250克、精盐3克、味精2克、胡椒粉0、5克、葱5..10-19 01:50
