原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切..07-26 17:29
【菜名】 湖南菜--洞庭金龟【原料】 金龟金1000克，八角1克，猪五花肉150克，干红椒5克，冬笋50克，葱15克，水发香菇25克，姜15克，香菜50克，白糖1克，酱油25克，味精1克，绍酒25克，芝麻油20克..10-19 01:50
【菜名】 湖南菜--葵花虾饼【原料】 虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉，荸荠【制作过程】 1、虾仁、肥肉、荸荠剁成末，加湿淀粉、调料拌匀。 2、面包修成圆片，抹上虾馅，将葵花瓣形..10-19 01:50
【菜名】 湖南菜--蝴蝶过河【原料】净才鱼肉500克，小白菜20棵、香菇25克、冬笋25克、火腿肉25克、大白菜心100克、香菜100克、豆苗尖250克、鸡清汤1250克、精盐3克、味精2克、胡椒粉0、5克、葱5..10-19 01:50
【菜名】 湖南菜--玉麟香腰【原料】猪腰100克、猪肥瘦肉（各半）400克、猪肥膘肉100克、带皮猪五花肉250克、净桂鱼肉100克、芋艿500克、荸荠300克。水发玉兰片50克、水发香菇25克。面粉100克、干..10-19 01:50
【菜名】 湖南菜--龟羊汤【原料】 净羊肉500克、净龟肉500克、党参10克、枸杞子10克、附片10克、当归10克、冰糖15克、绍酒50克、葱结15克、姜片10克、胡椒粉0、5克、味精1克、精盐4克、熟猪油75..10-19 01:49
【菜名】 湖南菜--大边炉【原料】 鸡脯肉、桂鱼肉、猪瘦肉、猪腰、鱼丸各100克、鸡蛋12个、水发香姑、冬笋各50克、油条2根、油炸馓子2个、湘粉丝25克、菠菜、芽白菜、冬苋菜、白菜心各100克、排..10-19 01:49
【菜名】 湖南菜--酸辣笔筒鱿鱼【原料】 水发鱿鱼300克。瘦猪肉5 0克。泡菜25克。泡辣椒适量。【制作过程】 鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片，在70℃水中汆成笔筒形，放碱水中浸30分钟捞出，漂去..10-19 01:47
【菜名】 湖南菜--君山银针鸡片【原料】生鸡脯肉300克、君山银针茶1克、鸡蛋清3个、百合粉40克、湿淀粉25克、精盐2克、芝麻油5克、熟猪油600克（实耗100克）。【制作过程】1、将鸡脯肉剔去筋膜，..10-19 01:46
【菜名】 湖南菜--腊味合蒸【原料】 腊猪肉200克，肉清汤25克，腊鸡肉200克，味精0.5克，腊鲤鱼200克，熟猪油25克，白糖15克。【制作过程】 1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸..10-19 01:46
【菜名】 湖南菜--冰糖湘莲【原料】 湘白莲200克，冰糖300克，鲜菠萝50克，樱桃25克，青豆25克，桂圆肉25克【制作过程】 白莲去皮、芯上笼蒸软取出滗汁装入碗中； 桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁； 炒..10-19 01:46
【菜名】 湖南菜--红椒酿肉【原料】 泡红鲜椒500克，猪肉300克，金钓虾 、水发香菇各15克，鸡蛋1个，蒜瓣50 克。【制作过程】 1、猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成..10-19 01:45
【菜名】 湖南菜--翠竹粉蒸鮰鱼【原料】 母鮰鱼1尾，白醋5克，熟米粉100克，绍酒5克，五香粉10克，味精1克，原汁酱油15克，葱5克，豆瓣酱25克，姜5克，甜面酱15克，精盐1克，胡椒粉1克，芝麻油3..10-19 01:44
【菜名】 --东安子鸡【原料】 嫩母鸡1只（重约750克，）红柿子椒25克，葱丝25克，姜丝25克，花椒20余粒，花生油90克，味精2克，醋50克，淀粉15克，香油10克，老蒜10克，盐少许，干辣椒适量。【制..10-19 01:42
材料：草鸭1只（1500克），胡萝卜20克。调料：香料（八角2克、桂皮5克、花椒5克、茴香3克）、姜20克、蒜10克、豆瓣酱20克、干辣椒10克、盐5克、味精2克、啤酒1瓶、老抽5克、香菜10克、辣椒粉5克..10-19 00:47
材料：茶树菇、五花肉、姜片、蒜、葱头、红泡椒、盐、酱油、味精、豆豉酱等。做法：1.五花肉切细丝，茶树菇浸泡洗净，去掉尾部切中段并过沸水焯后晾干水分；2.姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（..10-19 00:46
据考，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。 虾 虾，长沙人喜欢叫它为龙虾，其实，不是，哪..10-19 00:46
秘制口味虾的配方1.小龙虾买回来先放在蜜水里养3060分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。 2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚..10-19 00:46
口味虾 湖南小吃-口味虾长沙有很多著名的东西，岳麓山、桔子洲头、岳麓书院、马王堆、汉墓等等，这些足可以让你了解湖湘文化的博大精深。而我每次跟外地的朋友提到湖南，除了这些名胜古迹之外，..10-19 00:46
炸八块 烹调类别： 炸制 烹调时间： 普通食材类别： 禽蛋味道： 咸鲜适宜季节： 无关菜系： 湘菜 材料： 嫩子鸡3只…………2000克 料酒…………50克 盐…………5克 花生米…………100克 味精……..10-19 00:40
