全家福 烹调类别： 炒菜 烹调时间： 普通食材类别： 海鲜河鲜味道： 咸鲜适宜季节： 无关菜系： 湘菜 材料： 水发海参50克，水发鱿鱼50克，虾仁50克，香菇50克，猪肉馅50克，将油15克，料酒10克..10-19 00:40
作料如下： 香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。 做法： 先煎鱼，好多人怕这个环..10-19 00:40
材料：大头鱼鱼头一个 配料：剁辣椒，姜丝，料酒，葱花 做法：鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝 在鱼头上放一层剁辣椒（这可是我自己做滴），因剁辣椒较咸，所以不再放盐，放入锅中蒸十分钟（水开..10-19 00:40
剁辣椒是我家餐桌必不可少的配料，可是市场卖的大部分都是菜贩卖不出发烂的辣椒剁的，极其不卫生。而超市里卖的不是太咸就是太贵只好自己来做。 剁辣椒其实不难做，麻烦的是剁的过程。 准备尖椒..10-19 00:39
色香味：清润滋补，清香浓郁 主料：鲜鸭肉1000克，熟火腿75克，水发玉兰片75克，大香菇75克，水发青笋50克 辅料：葱段5克，胡椒粉0.5克，味精1克，精盐2克，鸡油5克，鸡清汤500克，熟猪油25克 制..10-19 00:39
色香味：肥嫩细腻，口味鲜美 主料：鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克 辅料：青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱..10-19 00:39
色香味：鲜香味美 主料：鳝鱼500克，冬笋丝50克，红柿子椒丝30克，香菇丝10克 辅料：葱、姜丝各10克，香菜3克，鸡蛋液30克，盐2克，味精2克，淀粉30克，料酒30克，胡椒粉、香油、油各适量 制作：..10-19 00:39
色香味：鲜味突出，下饭尤佳 主料：草鱼尾部肉100克，生菜100克 辅料：鸡粉5克，盐5克，高汤适量 制作： 1) 将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻排松； 2) 生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面； 3) 起..10-19 00:39
色香味：色泽美观，红白相间，酸辣脆香 主料：水法牛百叶400克，泡菜(萝卜)50克 辅料：干辣椒10克，香菜末20克，料酒10克，白醋20克，香油5克，大油50克，水淀粉15克，鸡汤、盐、味精各适量 制作..10-19 00:38
色香味：色泽红亮，香辣味浓主料：瘦猪肉200克，柿子椒50克，冬笋50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量辅料：干..10-19 00:38
色香味：色泽红亮，肉烂味香，微咸带甜，肥而不腻 主料：猪前肘子1个(重约750克) 辅料：卤汁50克，精盐1.5克 制作： 1) 将猪前肘去尽骨质，刀工成半圆形； 2)用烙铁烙尽肘皮上的余毛，置清水中浸..10-19 00:38
色香味：色型悦目，味道鲜美 主料：鸡胸肉 250克，草鱼肉 250克，油菜叶 300克 辅料：葱汁，姜汁各20克，鸡蛋 1个，盐，味精，老抽酱油，绿菜汁各少许，白醋适量，淀粉 50克，番茄酱 20克 白糖 ..10-19 00:38
色香味：色似金黄闪光，鱼片腊香鲜嫩，临食蘸上椒盐，更显味道特佳 主料：青鱼肉200克，肥膘肉100克，火腿米50克，香菜末50克，鸡蛋1个，玉米粉适量 辅料：植物油100克，香油25克，湿淀粉30克，..10-19 00:38
色香味：三色相间，菜美观，口味鲜，酸辣香浓 主料：鲜牛百叶300克，青豆5克，香菇2克，红尖椒5克，干辣椒1克 辅料：酱油2克，盐2克，醋10克，味精2克，料酒4克，淀粉3克，精油5克，香油1克，鸡..10-19 00:38
色香味：肉质细嫩，甘甜可口，油而不腻，浓香四溢 主料：鲜笔鱼肝油条(重约1000克)， 辅料：姜15克、红辣椒30克、葱20克，酱油25克，绍酒类5克，精盐1.5克，味精1 克，湿淀粉10克，鲜汤250克，胡..10-19 00:37
色香味：肉质软烂，香浓味厚 主料：牛头1个 辅料：盐适量，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量 制作： 1) 将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色； ..10-19 00:37
菜谱名称 煎连壳蟹 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 1、 我国食蟹已有几千年历史。两周时已有蟹酱、蟹膏之制。文人雅士咏蟹诗词，不胜枚举。一腹金相玉质，两螯明月秋江、蟹肥暂擘、馋..10-19 00:37
色香味：红、白相间，菜色美观，同时可品尝两种口味 主料：鲜墨鱼300克，水发鱿鱼300克，油菜心8棵 辅料：泡椒汁5克，姜汁5克，蒜汁5克，白糖3克，白醋2克，盐、味精各适量，料酒20克，油100克，..10-19 00:37
色香味：多料多味，营养丰富 主料：鱿鱼、海参、香菇、虾肉、鲜贝、蟹肉、鱼皮各30克，黄瓜50克，南豆腐1盒 辅料：盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，料酒5克，鸡汤、淀粉、油各适量 制作： ..10-19 00:37
色香味：豆豉味香浓，色泽洪亮 主料：草鱼或鲤鱼划水300克，豆豉10克，干辣椒2克，笋片10克，青蒜适量 辅料：盐2克，酱油4克，醋2克，白糖3克，味精2克，料酒4克，淀粉10克，油80克，鸡蛋2个，鸡..10-19 00:37
