特点：酸辣开
胃，味道浓郁，面食筋到，饭菜合一
闲话少说，上PP啦~~~~
配菜：番茄，土豆，芹菜
高筋面粉
配料：绝不能少的陴县豆瓣，蒜粒，姜丝，孜然，干辣椒和花椒
忘了配菜还有一块肉，荤素搭配嘛，要是用肥肉熬油出来就更香了
面粉倒在大碗里，用四支筷子顺时针方向狂搅，是个力气活，这个时候请不要忘记家里的万能搅拌器——老公或者BF
一直搅到不沾碗为止，搅的时间越久越好吃，中间可以停顿一下醒一下面
搅出面筋来就可以拉得长长的
将锅里加油，把陴县豆瓣，蒜粒，姜丝，孜然，干辣椒和花椒爆香，下配料一起炒，出水时就可以转移到一个煲汤的锅里，加水，漫过材料两三指就好，喜欢清淡点可稍多加水
当汤浓味香的时候（可加盐，酱油，老干妈等调料），一手将面碗倾斜，一手用筷子撕扯面块下锅，又是个力气活啊！
全部面下锅后煮开一会就可以了~~当当当，成品来了：
