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合渣,又名(菜豆腐)

做法:先将黄豆用冷水泡好
 

用豆浆机打磨后连浆带渣一起装入碗中



根据个人口味选择喜欢的青菜(如豆苗,一般选细叶菜)洗好、切碎、用盐泡一下备用


豆浆连渣一起倒入锅中煮沸

 

煮的时候要小心,一刻不能离人,很空易扑出来,另外要煮的久一点,反复沸腾,否则豆渣
不易熟。

煮沸后加入青菜,加盐、鸡精调味,根据个人口味可加入鸡蛋,再次沸腾后即可。

合渣成品

 

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