1、原材料
2、配料一：面粉加盐、五香粉、蛋青、水调匀，准备挂糊配料二：肉馅加盐调匀，因为剩了蛋黄，所以也调进了肉馅配料三：红辣椒、大蒜切碎
3、茄子切连刀，什么是连刀？看图
4、肉馅夹进茄子里，挂糊，下油锅（忙着拍照，都炸糊了，厚厚）
5、文火炸，茄子炸好，把锅里的油倒出来剩的挂锅底的油把配料三爆香，加盐，五香粉这时候，俺的大碴子也煮好了，起锅前加一把燕麦片，俺喜欢粥稠一点
6、茄笳
