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无锡肉骨頭

無錫肉骨頭

材料:肉排(金沙骨).薑.蒜.八角.陳皮.生抽.老抽.黃酒.冰糖.
肉排切成五厘火米段,以鹽拌勻,待上八至十小時.以清水沖洗,再沸水煮三分鍾撈起.

高速煲加菜油燒熱把薑.蒜.八角.陳皮爆香.再把飛水後的肉排煎香約一分鍾,加入水,黃酒,生抽,老抽,冰糖.

蓋上高速鍋蓋,調校至炆煮肉位置,再調校時間制至十八分鍾.

高速鍋減去氣壓,開蓋,以猛火煮至湯汁轉濃後,肉排即可上碟.

嘻嘻~~~上海回來做的第一道懶人菜.雖說是懶人菜,但真的美味哦.