除了在家里和大学食堂外，稍微大点的饭馆一般都没这个菜。本来是三丁，做的时候把剩的一些茭白也切成丁放进去了，成了肉炒四丁。
参考菜谱：
材料：瘦肉、胡萝卜、土豆、黄瓜、茭白
制作：
1、所有材料洗净切丁。土豆要先去皮。
2、把肉丁煸一下。
3、起油锅，放姜、葱末炝锅，喜欢吃辣可以加点辣椒，倒入土豆丁、胡萝卜丁翻炒。
4、倒入肉丁、黄瓜丁、茭白丁，翻炒。
5、加少许酱油，翻炒几下，出锅。
