肉馅蒸蛋

拦肉馅

把肉馅分放在蛋清上

上锅蒸熟

    肉馅蒸蛋

    原料

    鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末、精盐、鸡精、酱油、料酒、香油各适量。

    做法

    1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。

    2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。

    3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。

    4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。

    特点

    香滑可口，容易消化。

    提个醒

    ●茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

    ●鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。