烧鸡饭
今晚来顿烧鸡饭
几年前一个朋友教的
味道很好,恩,很香的
选两美腿~一定要够年轻的,用酱油和酒(我选玫瑰露酒)少量糖盐,腌好
在腌的过程中，注意一点，就是用叉子均匀插鸡腿,(这菜又名悬梁刺股鸡)大概腌20分钟左右
用平底锅烧油,取一根大葱切成寸长,加7~8个小青椒一起煎香
再起锅~别可惜了白嫩的美腿,下锅煎吧~~大火煎两面,尤其是皮
煎至金黄,然后淋酒(依然用玫瑰露)转中火上盖局几分钟,看着不要糊干了.
肉厚的地方,针刺放水,再加腌鸡的汁,还有大葱青椒煮一下
装好饭~在饭上浇上煮鸡的汁,在放上鸡肉和大葱青椒,怎么美观怎么放.
饿就吃吧~别客气
