西冷牛扒
西冷牛扒
材料：特A牛扒。牛油。西兰花。薯仔。番茄。
配菜：芝士焗番茄
把芝士切跟番茄大小，放在切口上。
先把焗爐开电2分钟，再把番茄放进焗3分钟。
薯茸，茄茸，洋葱茸，牛肉末。
餐汤
烧开水，放盐和油，把西兰花，薯条飞水。（这样做薯条炸出来会更加松脆。）
薯条飞水凉干后，放进油锅里炸至金黄。
烧开锅，加入橄榄油，爆香蒜末，把西兰花回锅。
热锅后，把牛油放进。（注：不要用大火，因牛油会很快糊）
当牛油容化后，把牛扒放进煎5分钟。
好的又新鲜的牛扒，是不需要怎么腌的。
只要加点海盐，点点胡椒粉就可以。因为我们要吃的是牛扒的原汁原味，而不是吃酱油
当一面煎了5分钟后，再反另一面煎5分钟。
在外吃我喜欢5成熟，在家吃就7成熟。因环境而定。
热锅后加入橄榄油，爆香蒜末跟黑椒。
蒜末跟黑椒爆香后，把调好的酱汁（美極鮮醬油，喼汁，糖，一汤匙的上汤，芡粉水）倒进
酱汁煮开后即可。
今晚的餐桌跟做好的配菜。
新鲜出炉的牛扒
淋上热腾腾的黑椒汁~~~
丰富的晚餐
肉嫩多汁~~~~~
