材料： 豆腐切丁（medium硬度）， 牛肉切末， 豆瓣酱； 盐， 酒， 干红辣椒碎， 葱末， 姜末， 花椒粉； 芡汁， 水淀粉， 酱油， 少许糖。 （葱末最好应该为青蒜） 锅里下油， 油热下姜末， 牛肉末， 豆瓣酱, 辣椒碎， 煸炒。下豆腐， 酒， 盐， 少许水(汤）， 汤， 酱油， 煮入味。
倒入芡汁， 收汁， 撒葱末（青蒜）出锅。
撒上花椒末。凉了不好吃，乘热！！
