暑假又到了.因姐跟姐夫去了井岡山避暑去了,把兩個小馬騮抛了給我接手.平時只負責接送上下學的我,今天又當一了四姐.洗衣煮飯,打掃衛生一腳踢~~~~不只,還多多要求.這個不吃那個不吃~~大的要辣,小的..10-21 18:09
今天我继续把鸭子篇的三道菜上完，客家自制的“三杯鸭”。 (嘿嘿~~~~这是一道送酒的好菜哦） 三杯鸭 材料：鸭头，鸭颈，鸭翅膀，鸭脚。 三杯：酱油，九江米酒，花生油。 先把油烧热~~ 再把酱油，..10-21 18:09
平时出去吃多的上汤苋菜，这回我就要自己做做。 上汤苋菜 材料：苋菜，免冶肉，皮蛋，咸蛋，蒜。 当油烧热时，把蒜头炸至金黄。 水烧开了，放油，盐，糖，把苋菜拖水 开热油锅，把免冶肉炒至5成..10-21 18:09
可乐骨得有可乐和骨哟 肥一点的排骨,长一点,10CM左右 用豉油和蚝油糖,酒,蒜茸,腌半小时. 上锅煎至金黄 倒可乐下去浸到一半,由于我家锅比较大,呵呵，就换个小的煲 把可乐煲成胶(你会发现喝可乐是..10-21 18:08
香菇用水泡开后洗净，切碎成丁，备用。 豆腐捏碎，放入猪肉馅（那种有肥有瘦的比较好吃），加水淀粉、少许酱油、糖、料酒、五香粉，适量盐、葱末、姜末、味精，再滴几滴香油，搅拌均匀。 ..10-21 18:07
10-21 18:07
刚才是切好的鸡脯肉，下面是一些配料。切好的葱、姜 最不可少的豆瓣酱不好意思，让大家久等了。上菜喽！10-21 18:07
做法: 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜..10-21 18:06
经常能吃到芋头、南瓜做的菜，口感粉粉的，好吃！其实红薯跟它们一样，除了做甜品外，也可入菜。 打算用微波炉叮个红薯扣酱骨，既省时又简单，味道还真不错呢！大家如有吃不完的红薯不妨试试这个..10-21 18:06
酥肉是这么一种普遍的东西，香香脆脆的口感是让无论南北都热爱着的食物。 猪肉要五花腩，切成小块下盐，姜末，酱油，糖，花椒粉拌 再加两只鸡蛋的蛋白和生粉拌成粉浆不会往下流的程度就可以准备..10-21 18:06
绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量 把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎）、1只咸蛋白（只用1只就够了）加入搅肉中拌匀，调味 把鸡蛋打散调味，用平底锅慢火煎成蛋皮 蛋皮铺于碗中..10-21 18:06
原料：鲈鱼一条，鸡蛋一只，小塘菜一棵。 配料：盐、白糖、生粉、胡椒粉、姜汁、料酒各适量。 先将鲈鱼洗净，起出二条鱼骨（鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤）用刀在鱼肉上划一公分见方的划痕，..10-21 18:06
材料 大肠2条、葱4根、面粉适量 调味料 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤..10-21 18:05
材料一：豆角 上海这里叫做刀豆；摘好洗净； 材料二：新鲜肋排 排骨斩件洗净。 材料三：土豆土豆洗净去皮切滚刀块 先把豆角炒一下，炒到断生盛出。 炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开..10-21 18:04
鸡蛋的吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％~50％。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼..10-21 18:04
馅！简单！只是葱头加五花肉、盐、烧酒、胡椒粉。 白雪雪，滑溜溜 煎成金黄色，翻身时有些已经碎了。 正宗客家人吃法：生菜、辣椒酱，天气热用酸辣酱代替桂林辣椒酱。10-21 18:04
材料：猪绞肉200克，本菇200克 配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣 做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞..10-21 18:04
材料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、急汁 青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上 进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香..10-21 18:03
1.海虾洗净擦干剥壳剁蓉，加马蹄、肥肉煮熟后加入虾肉中一起剁也可分开剁后加入。 2.材料剁好后加半个蛋清、少许胡椒粉、生抽两大匙、盐小半匙、生粉麻油拌匀(记得往同一方向搅拌起胶)3.拌好后下..10-21 18:03
调料：盐、料酒、鸡精、糖、酱油、姜、醋 做法：猪爪爪切段焯水。葱姜爆香后加入焯好的爪爪，翻炒几分钟后加水。红曲米用水泡一小会，放入锅里，加调料后烧半个小时（可以用高压锅压一会）即可。..10-21 18:03
