香糟菜有一种特别的回味，是我喜欢的，拿来当下酒的小菜或者配粥吃都很不错。制作起来也不难，只要把喜欢的食材预先处理好，然后浸泡在糟卤里，剩下的工夫就交给时间吧～～
小黄鱼、干淀粉、食用油、糟卤。
1、小黄鱼去除内脏和腮，洗净，沾上干淀粉。
2、锅内放油烧热，逐条放入小黄鱼（以防粘连），中火炸至金黄，捞出，沥干多余的油份。
3、待晾凉后倒入糟卤，放冰箱冷藏一夜，即可食用。
做这道香糟菜的黄鱼用最小的那种就好，比较容易入味～
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