1.把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！2.准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。3.土豆滚刀块。4 用盐，生抽，老..10-18 18:14
准备原料:牛肉(或猪肉）青蒜两根青菜辣椒和花椒。加工原料青菜切段、青蒜切马耳形肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，..10-18 18:14
梅菜扣肉的正宗做法：梅菜扣肉：闽菜猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。1、将花肉刮洗干..10-18 18:14
回锅肉的做法：到成都去玩了两个月，中午餐餐吃回锅肉都没有吃腻，和我一起的一个福建兄弟也觉得好吃，这里我找到一个正宗的回锅肉的菜谱做法资料，希望大家能够稀饭。。。。。。。 一.概况： 回..10-18 18:13
菜系：四川菜 制作流程：①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成..10-18 18:13
主料：猪五花肉、圆白菜 辅料：青蒜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱 烹制方法： 1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； 2、青蒜洗净切成段； 3、坐锅点火..10-18 18:13
【菜名】 水煮肉片 【做法】 煮 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜【来源】 经典川菜原料里脊肉500克，芹菜100克，蒜苗100克，鲜汤、干辣椒、花椒、姜、盐、酱油、味..10-18 18:13
【菜名】 鱼香茄子 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 其它 【成菜】 煲仔 【来源】 正宗川菜 用料材料：茄子500克，葱丝5克，肉丝50克，姜丝3克，蒜泥3克调味料：豆瓣酱20..10-18 18:13
【菜名】 水煮牛肉 【做法】 煮 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 牛肉 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 【来源】 正宗川菜 用料材料：嫩牛肉200克，白菜50克，山芋粉条50克，葱20克调味料：豆瓣酱40克，..10-18 18:12
【菜名】 宫保鸡丁 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鸡肉 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 【来源】 正宗川菜 购买此书 用料材料：鸡胸肉丁200克，熟花生米50克，鸡蛋半个，蒜片10克，姜末..10-18 18:12
回锅！回锅！再回锅！就是做回锅肉的秘诀，在成都吃过回锅肉，感觉真的是好极了，一点都不腻，嚼起来很香，其它地方吃的不是正宗的回锅肉在老板炒回锅肉这道菜的同时，我记录下来全过程，跟大家..10-18 18:12
妈妈学人家做回锅肉，拿了一块用盐腌了半天的花腩肉，烧开水烫得半熟。然后切薄片，在锅里干炒后待用。然后再炒青椒，最后把那些肉倒进去一块炒，然后上碟。这样炒肉片挺爽口的，因为肉片已炒得..10-18 18:12
比较适合夏天吃的--口水鸡 原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋 做法： 鸡洗净，斩成块。葱，姜，料酒。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入..10-18 18:11
昨日好友造访，点名要吃酸菜鱼，并自作主张的买来活鱼、酸菜、豆芽以及葱姜蒜。在我们这个小小的圈内，我的水煮酸菜鱼已经有了小小的名气。夏天还好，天稍凉的日子真是夜夜FB，只为哪一盆活鱼。..10-18 18:11
配 料:五花肉、蒜苗 1、先让大家看看主要的原料。 2、爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅； 3、爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去，我今天买..10-18 18:11
猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄..10-18 18:11
回锅肉吃起来并不腻的，我反到觉得它是一道开胃的下饭菜。做法： 1、五花肉适量（带皮不带皮的均可），煮至八分熟，晾凉待用。（煮肉的时 候，锅里放少许料酒和一块姜） 2、洋葱半个，青椒两个切..10-18 18:10
红烧排骨:配 料:猪排骨1.5公斤 ,酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克） 特 色：味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。 操 作: 1、葱切段；姜..10-18 18:10
《彝家酸菜鸡》菜单主料：土鸡土豆酸菜辅料：蒜小葱花椒干辣椒调料：油味精盐制作：1.把处理好的鸡跺成小块2.把锅烧热后倒入油，油烧热后加入蒜然后炒一下，加入花椒和辣椒，再加入葱。3.倒入鸡..10-18 18:10
景颇蕉香牛肉一、景颇蕉香牛肉主料：牛里脊肉辅料：芭蕉叶、野香菜、生辣椒、香柳、姜、蒜做法：1、将牛肉剁成肉泥，野香菜、生辣椒、香柳切成碎末2、姜、蒜放入舂桶中舂碎3、将所有原料加入盐、..10-18 18:10
