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绿豆沙酿香芋

原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙

做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；

上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；

将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；

将芋头泥搓成丸子状，备用；

锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。

冷食、热食均可，香甜软嫩。

荔浦芋头400g

横断面有这种花纹的才是上品。

蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）
淋上绿豆沙，大功告成了