面粉200克、温水100克、酵母粉3克、豆沙馅适量、蓝莓干或黑芝麻适量。
1、发面的做法请参照 蒸馒头；
2、揉好的面团分成剂子，分别包入豆沙馅，收口处收紧；
3、将豆包一端稍捏长捏尖一些，用干净的剪刀在背面剪出几排小刺；
4、蓝莓干切成小块，按在刺猬的头部做眼睛（也可用黑芝麻）；
5、做好的小刺猬盖上湿布，醒发30分钟；
6、凉水上锅蒸约18－20分钟，豆包比馒头小，而且中间有豆馅，所以蒸的时间比馒头要短一些；
7、关火后焖3分钟再开盖。
白白胖胖招人爱的小刺猬出锅啦！
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