﻿<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="/page/images/rssstyle.css"?><rss version="2.0"><channel><title>饮品甜品 - 家常菜谱网</title><link>http://www.jiachangcaipu.com</link><language>zh-cn</language><docs>http://www.jiachangcaipu.com/sitemaps/index.html</docs><generator>http://www.jiachangcaipu.com</generator><ttl>5</ttl><item><title>巧克力燕麦饼</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-4-18/QiaoKeLiYanMaiBing.html</link><description><![CDATA[美丽心情 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编材料：A奶油90克、细砂糖70克。B全蛋液50克。C低筋面粉80克、泡打粉1克、小苏打粉1克。D苦甜巧克力40克、燕麦片90克。 做法：1、苦甜巧克力用刀背刮成粉末状备用。2、奶油室温软化后，加入砂糖打发至松软变白。3、分次加入全蛋液拌匀。4、将C材料过筛，加入步骤3中，切压翻拌均匀。5、加入D材料，拌匀；烤箱预热至180度。6、用手搓成直径约1。5公分的小圆球，间隔着排入烤盘。7、放入烤箱，中层，180度，上下火，约15分钟。经]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-18 14:9:28</pubdate></item><item><title>凯撒沙拉</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-4-18/KaiSaShaLa.html</link><description><![CDATA[炊烟袅袅起。。。 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编【凯撒沙拉】原料：法式面包5片、鸡腊肠1根、意式沙拉（各式球生菜）30克、苹果醋3大勺、橄榄油1大勺、蜂蜜1小勺、帕尔玛干酪粉适量。 做法：1、面包切片、腊肠切片，将腊肠放在面包片上，烤箱160度烤约15分钟。2、球生菜用凉开水洗净，沥干水分。3、苹果醋、橄榄油和蜂蜜调合成油醋汁。4、与球生菜拌和，装盘，再放上烤好的面包片和腊肠，撒干酪粉。 小贴士：1、面包与腊肠一起烤，可以使面包更香更脆。2、油醋汁除了基础的醋与油组合，]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-18 14:0:8</pubdate></item><item><title>全麦无花果面包</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-4-14/QuanMaiMoHuaGuanMianBao.html</link><description><![CDATA[烤焙一份温暖心情…… blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编看面包之前，先来看看酵母：图中从左向右依次是耐高糖的金燕酵母、低糖时使用的红燕酵母、新鲜酵母和天然酵母。1、耐高糖酵母：我最常用的是金燕。我没照下包装，这张照片是麻烦菜青虫JJ给照的。耐高糖酵母适合用含糖量5%（糖占粉的比例）以上的面团。这是即发干酵母，不需要提前溶于水。一般来讲，用量在粉量的1%左右，具体多少，请看配方，如果放得太多，发酵速度是快，但也会有种不太好闻的酵母味道。少量、短时间能用完的话，可以室温保存，如]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-14 13:32:0</pubdate></item><item><title>艾克雷亚</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-4-14/AiKeLeiE-clair.html</link><description><![CDATA[烤焙一份温暖心情…… blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编原料：黄油45克、水90克、糖少许、盐少许、低粉60克（过筛）、蛋2个（室温）。 做法： 馅料跟菠萝泡芙一样，用的卡士达酱和打发淡奶油的混合物，表面沾的是隔水融化的黑巧克力和柠檬巧克力。馅料配方和操作要点见菠萝泡芙。原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100bjlw.html]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-14 13:29:25</pubdate></item><item><title>南瓜戚风</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-4-11/NaGuaCuFeng.html</link><description><![CDATA[烤焙一份温暖心情…… blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编用南瓜做戚风不是什么新鲜事，会做戚风的焙友们很多都做过了，反正已经很多了，就不差俺这一版了。制作过程见图(17cm中空戚风模1个)。原料：A、蛋黄3个、细砂糖20克、玉米油40ml、过筛后的南瓜泥80克、低粉60克、肉桂粉1/2小匙。B、蛋白4个、柠檬汁少许、细砂糖40克、盐少许。 做法：加了肉桂粉的戚风不如不加肉桂粉的颜色鲜亮，但可以掩饰南瓜本身的那种有些象面团发酵一样的味道。我现在烤焙有南瓜、苹果、香蕉、葡萄干的点]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-11 11:28:37</pubdate></item><item><title>炼奶咖啡蛋糕</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-4-11/LanNaiGaFeiDanGao.html</link><description><![CDATA[材料：（直径15CM中空模2个）无盐黄油、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、炼奶、即溶咖啡粉、干果仁、粗砂糖。 做法：1、黄油室温软化，倒入低粉，拌匀；2、用打蛋器打至顺滑；3、加入蛋液充分搅拌均匀； 4、加入细砂糖充分搅拌均匀；5、加入炼奶充分搅拌均匀；6、加入咖啡粉，略拌匀即可； 4、模具内壁抹上黄油，撒上少许粗砂糖；5、将烤熟的干果切碎后倒入模具内；6、将拌好的面糊倒入模具中，将表面抹平；7、烤箱预热180度烤25分钟。 犯懒没有把花生切碎，样子有点难看 。换成任意干果都可以。下午茶的最佳伴侣~~]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-11 11:28:12</pubdate></item><item><title>潘多洛（Pandoro）</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-4-11/BoCheLuo-Pandoro.html</link><description><![CDATA[烤焙一份温暖心情…… blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编吃过了无糖少油的法式乡村面包，今天来个高油高糖的调下味，天冷了，做重油面包正当时，再上个欧式经典，黄金面包——潘多洛(Pandoro)。关于潘多洛的历史，网上能查到的实在少，百度一下才8个相关的链接，“潘多洛原名是PanedeOro，Ore意思是“黄金”，所以潘多洛就是“黄金面包”之意。原本是意大利北部小城市维若纳（Verona）特产，也因为工厂大量生产的关系，在圣诞节期间，全意大利也都见得到。”“制作潘多洛必须使用一]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-11 11:28:2</pubdate></item><item><title>刺猬豆沙包</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-4-8/CiWeiDouShaBao.html</link><description><![CDATA[风中彩虹的美味情缘 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编材料：面粉200克、温水100克、酵母粉3克、豆沙馅适量、蓝莓干或黑芝麻适量。 做法：1、发面的做法请参照 蒸馒头； 2、揉好的面团分成剂子，分别包入豆沙馅，收口处收紧；3、将豆包一端稍捏长捏尖一些，用干净的剪刀在背面剪出几排小刺；4、蓝莓干切成小块，按在刺猬的头部做眼睛（也可用黑芝麻）；5、做好的小刺猬盖上湿布，醒发30分钟； 6、凉水上锅蒸约18－20分钟，豆包比馒头小，而且中间有豆馅，所以蒸的时间比馒头要短一些；7]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-8 20:15:42</pubdate></item><item><title>南瓜蓉面包布丁</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-4-8/NaGuaRongMianBaoBuDing.html</link><description><![CDATA[留美坐家的煮妇生活 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编南瓜蓉面包布丁准备时间：20分钟；制作时间：30分钟原料：布丁液配方——鸡蛋（3个），牛奶（一杯），鲜奶油（heavycream一杯），黄油（butter一勺）、白糖，面包，南瓜泥。配料：糖粉（confectionersugar），葡萄干，香草精（vinillaextract）。 做法：1、烤箱预热350F(175C)；面包切成2cm见方的小块备用；2、锅里倒入牛奶，鲜奶油，黄油，白糖，葡萄干，小火加热搅拌至温烫（不要煮]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-8 20:12:59</pubdate></item><item><title>焦糖巧克力豆面包</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-3-31/JiaoTangQiaoKeLiDouMianBao.html</link><description><![CDATA[烤焙一份温暖心情…… blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编原料：高粉200克、细砂糖20克、盐2.5克、酵母2.5克、蛋40克、牛奶80克、焦糖浆50克、黄油20克、耐烤焙巧克力豆40克。 做法： 小贴士：1、我们这里天气比较干燥，做面包有时候加水会加到七成，如果您也想做这面包，一定要留一两成水做调整，免得面团太湿粘。2、我用的模子是网上所谓的“枣糕模”，非常小，差不多5*10左右（手边没尺，估计不定准）。为什么用模子呢？因为大家都知道俺存的模子太多了，这个捂了好久都没用过，]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-31 19:25:17</pubdate></item><item><title>焦糖巧克力豆马芬</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-3-31/JiaoTangQiaoKeLiDouMaFen.html</link><description><![CDATA[烤焙一份温暖心情…… blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编焦糖浆原料：细砂糖40克、水1大匙、淡奶油100克。做法：糖和水放在一起煮沸，出现焦色后离火，一点点地加入温热的淡奶油搅匀，放凉后冷藏保存。 原料：黄油50克、细砂糖25克、蛋40克、牛奶30克、焦糖浆2大匙、低粉100克、泡打粉1/2小匙、耐烤焙巧克力豆40克。做法： 焦糖浆的味道有些象太妃糖，按上方做的焦糖浆用来做马芬还有剩余，我有事没事地就挖一小勺来吃，都吃上瘾了。原文地址：http://blog.sina.co]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-31 19:19:43</pubdate></item><item><title>红豆面包</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-3-29/GongDouMianBao.html</link><description><![CDATA[风中彩虹的美味情缘 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。材料：高筋粉260克、低筋粉40克、细砂糖40克、酵母粉5克、鸡蛋40克、盐2克、水190克、无盐黄油25克、红豆馅300克、白芝麻适量。 做法：1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-29 22:4:19</pubdate></item><item><title>古格霍夫面包</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-3-29/GuGeHeFuMianBao.html</link><description><![CDATA[烤焙一份温暖心情…… blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编继前些日子的“戚风”风潮，近日网上又刮起了一阵古格霍夫的风，刮得我不是一般地长草，连做梦都会梦到，实在按捺不住了，翻出买了好久的Kugelhopf模，折腾起来。Kugelhopf，蓝带的书上写作Kouglof，源于奥地利，却也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状，而加入啤酒酵母后可以做出形状类似男孩子戴的圆边帽。其外形很独特，是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形，我想无论在哪个店里，它都]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-29 22:3:30</pubdate></item><item><title>香甜的枣泥小面包</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-3-29/XiangTianDeZaoNiXiaoMianBao.html</link><description><![CDATA[YOYOの食色空间 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编材料：高粉500g、鸡蛋2只，牛奶250g，盐4g，白糖40g，酵母粉5g，黄油20g。 做法：1、 500g高粉、鸡蛋2只，牛奶250g，盐4g，白糖40g，酵母粉5g，黄油20g。揉到光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大；（揉面的过程最好交给面包机去做，不然记得要揉上20分钟左右哦）2、排空面团气体，分割成12等份，松弛15分钟；取其中一个面团擀成牛舌形；3、包入枣泥馅；4、卷成卷； 5、延一端绕成小花形；全部做好后]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-29 22:2:2</pubdate></item><item><title>香橙马芬</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-3-25/XiangChenMaFen.html</link><description><![CDATA[美丽心情 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编材料：鸡蛋2个，无盐奶油100克，细砂糖120克，低筋面粉220克，盐1克，泡打粉2小匙，柳橙汁100克，酸奶100克。做法：1、奶油打软后加砂糖打发，分次加入鸡蛋拌匀；烤箱170度预热。2、分次加入酸奶拌匀。3、分次加入橙汁拌匀。4、加入过筛的低粉、盐、泡打粉拌匀。5、放入烤箱中层，以170度烤40分钟即可（各家的烤箱脾气不太一样，温度与时间要有所微调）。原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-25 19:51:39</pubdate></item><item><title>蜜核桃面包</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-3-22/MiGaiTaoMianBao.html</link><description><![CDATA[风中彩虹的美味情缘 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编坚果是好东西，应该常吃，但也不宜多吃。做成各种食物确实是相当好的方法。 蜜核桃材料：核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。做法：1、细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾；2、倒入核桃，边煮边搅拌；3、煮至核桃表面沾满糖，放入黄油；4、煮至黄油融化，核桃颜色变深即可；5、晾凉后，将核桃铺在模子底部。 面包体材料：高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-22 16:38:22</pubdate></item><item><title>香蕉巧克力戚风</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-3-10/XiangJiaoQiaoKeLiCuFeng.html</link><description><![CDATA[买回戚风模后做了不下十个香蕉戚风，加多香蕉的蛋糕虽然味道更浓，但也过于湿润，不容易保持形状，弹性不佳，配方改了又改，暂定了现在这个，说不定以后还会换，反正香蕉点心是百吃不厌的，我有无尽的动力去尝试它。我是按自己喜欢的方式来制作的，过程供参考。原料：A、蛋黄3个、细砂糖20克、玉米油40ml、香蕉泥80克、柠檬汁1大匙、朗姆酒1/2大匙、低粉60克。B、蛋白4个、细砂糖40克、柠檬汁少许、盐少许。C、巧克力豆40克、低粉少许做法：]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-10 19:42:58</pubdate></item><item><title>起酥豆沙面包</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-3-3/QiSuDouShaMianBao.html</link><description><![CDATA[材料：高粉、细砂糖、盐、鲜酵母、蛋、牛奶、黄油、红豆馅、飞饼。做法：小贴士：1、飞饼从冰箱里拿出后放几分钟稍软就可以使用了。2、为了防粘，放飞饼前，案板上要洒高粉。3、没有拉网刀可以用利刀切出网格。4、飞饼往面包上卷时不要把花纹拉得过开，卷得过紧，因为发酵时面团会膨胀。原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100afi2.html]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-3 19:28:8</pubdate></item><item><title>黄金牛角包</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-2-26/HuangJinNiuGuBao.html</link><description><![CDATA[材料：A：高筋面粉200克、低筋面粉粉100克、细糖50克、盐1/2小勺、即溶酵母1克、泡打粉1/4小勺、奶粉15克、起士粉10克、全蛋50克、水90克（酵母在水中先溶解）。B：无盐奶油30克。C：装饰：蛋黄一个、白芝麻适量、奶油100克（我实用量65克左右）。制作步骤：1、材料混合，搅拌成团后，揉至面团不沾手，表面稍成光滑状态即可。2、加入奶油后，揉成光滑状态。3、放在容器中，盖上保鲜膜，松弛10分钟即可。4、将面团分成八等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟后，在用手搓成长越20~25厘米长的水]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-2-26 20:7:22</pubdate></item><item><title>草莓蛋糕卷</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/tianpin/2009-2-21/CaoMeiDanGaoJuan.html</link><description><![CDATA[原料：蛋2个、细砂糖60克、低粉60克、牛奶1大匙、黄油10克。（我的烤箱小，用这些量正好，烤箱大的要加量哈。）淡奶油150克、细砂糖15克。做法：原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01009gzu.html]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-2-21 19:50:26</pubdate></item></channel></rss>