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西湖牛肉羹

烹调类别： 汤

烹调时间： 普通食材类别： 牛羊肉味道： 鲜香适宜季节： 无关菜系： 浙菜
材料：

鸡蛋80克，牛肉200克。

做法：

将牛肉剁烂后飞水，鸡蛋拌匀备用。武火烧镬下油，加酒落汤，放入味料，并放入牛肉，以湿淀粉勾芡后将鸡蛋放入拌匀即可。

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