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状元卤味

原料：

鸡肝1折、豆干6雨、香菇6朵、葱2根、蒜头5个、辣椒半个、姜1片；调味料：酱油半杯、沙拉油2大匙、红砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙。

做法：

1、将材料分别洗净、切好备用，锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香。

2、放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。依序加入所有调味科与药材熬煮10——15分钟。

3、最后加入鸡肝、小豆干一起卤，等豆干入味，即可随时享用。

特色：

有些微辣，香味扑鼻。