【菜名】 玉米色拉 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 酸辣味浓 【原料】 新鲜嫩玉米600克，大米250克，新鲜红、青椒各25克，新鲜番茄100克，香蕉100克，熟虾仁200克，熟花生100克，芹菜叶20克。调料..10-20 16:45
奉 化 芋 头 原 料 芋艿约650克 水发海参25克 水发香菇25克 火腿25克 熟鸡脯肉25克 青豆25克 胡萝卜5克 制 法 芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。 海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加..10-20 16:45
清炖鱼翅 用料：水发鱼翅500克，光老母鸡1只，火腿300克，料酒300克，葱姜少许。 做法： 1、将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净沥干。 2、用瓷质一品锅..10-20 16:44
绍式虾球 用料：浆虾仁100克，鸡蛋4只，葱3条，甜面酱20克，生粉、芫荽各适量。 做法： 1、将鸡蛋打入碗内，放入生粉、盐、味精，用筷子搅透，倒入浆虾仁拌匀。葱洗净，切1寸长的段，段白留用。..10-20 16:44
兰 花 春 笋 原 料 带 尖 春 笋 24 只 火 腿 末 15 克 青 椒 50 克 鸡 蛋 清 1 克 仁 泥、 草 鱼 茸 适 量 制 法 虾 泥 鱼 茸 加 鸡 蛋 清， 顺 一 个 方 向 搅 成 馅， 加 调 料 拌 入 味； 笋..10-20 16:44
滑溜玉米笋 【原料】：玉米笋150克，鸡蛋清2个，淀粉15克，猪油75克，香油10克，醋、昧 精、精盐、葱、姜、蒜、料酒、花椒水各少许，鸡汤半小勺。 【制法】：1.先用醋、味精、精盐、料酒、花椒水..10-20 16:44
白汁鲜蘑 【原料】：鲜蘑300克，熟鸡蛋1个，熟花生油50克，香油10克，牛奶50克，精盐 8克，料酒5克，味精2克，水淀粉10克，鲜汤75克。 【制法】：1.将熟鸡蛋去皮，将蛋白，蛋黄切碎。 2.炒锅放火..10-20 16:43
肉片鲜蘑 【原料】：鲜蘑250克，瘦猪肉片150克，猪油50克，酱油10克，精盐4克，味精2 克，料酒10克，水淀粉30克，葱、姜末各少许，高汤150克，植物油250克(实耗 60克)。 【制法】：1.将鲜蘑切片..10-20 16:43
鲜蘑腐竹 【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。 【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，..10-20 16:42
糖醋南瓜丸 【原料】：10-20 16:42
主料：鸡胸肉 辅料：野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒 调料：鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉 烹制方法： 1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳，加入料酒、盐和鸡精腌制入味； 2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开，洗..10-20 16:39
主料：煮土豆、胡萝卜、西芹、莴笋、面粉、鸡蛋 调料：清水、盐、鸡精、胡椒粉、食用油 烹制方法： 1、将煮熟的土豆压成泥，再将胡萝卜、西芹、莴笋分别切成细丝； 2、取一器皿，加入面粉、鸡蛋..10-20 16:22
≮美食原料≯ 五花猪肉500克，绵白糖200克，玫瑰酒25克，整葱姜50克，酱油30克，生菜油1000克(实耗100克) ≮美食做法≯ 1、五花肉去皮切成0.16厘米厚、6厘米长的薄片，用绵白糖、酱油、玫瑰酒、..10-20 16:21
≮美食原料≯ 水发冬菇300克，松子肉50克。黄酒2.克，酱油5克，精盐3克，味精3克，白糖4克，生菜油250克(实耗50克)，麻油15克，清汤500克。 ≮美食做法≯ 1、将水发冬菇剪去蒂，洗净；松子入生菜..10-20 16:21
≮美食原料≯ 主料：长茄子300克。 配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。 调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 ≮美食做法≯ 1、把茄子去蒂洗净去皮..10-20 16:21
≮美食原料≯ 净瘦肉三两、榨菜二两五钱、酱油四钱、混合油一两、葱白一两、水豆粉一两、鲜汤一两五钱。 ≮美食做法≯ 1、将榨菜用刀去筋皮，切成丝，将猪肉洗净切成二粗丝，葱白切成细丝。 2、..10-20 16:21
主料：鸡蛋、面粉 辅料：火腿丁、芹菜丁、熏干丁 调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱花 烹制方法： 1、将面粉加温水和好后盖上湿布饧20分钟加干面粉擀开，均匀的抹上素油，撒少许盐，卷成团后再擀..10-20 16:21
原料： 肉苁蓉50克 荜茇10克 青果10克 陈皮5克 胡椒10克 白羊肾2对 羊脂200克 食盐 葱 酱油 酵母面 姜各适量 做法： 1. 将白羊肾、羊脂洗净；将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内，扎..10-20 16:20
原料： 草鱼一条（重约750克）。 熟鸡脯肉25克、水发香菇15克、熟火腿25克、蛋黄糕25克、熟豌豆15克。姜片5克、葱结1个、葱段2.5克、精盐2.5克、味精1.5克、胡椒粉1克、湿淀粉10克、熟猪油15克、..10-20 16:20
原料: 原料：猪五花肉（或通脊肉）。调料：酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。 做法： 去骨的猪五花肉（或通脊肉）横割成三、四条，每条宽约13厘米，再切成20厘米长的块，刮洗净，肉皮朝..10-20 16:20
