﻿<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="/page/images/rssstyle.css"?><rss version="2.0"><channel><title>浙菜菜谱 - 家常菜谱网</title><link>http://www.jiachangcaipu.com</link><language>zh-cn</language><docs>http://www.jiachangcaipu.com/sitemaps/index.html</docs><generator>http://www.jiachangcaipu.com</generator><ttl>5</ttl><item><title>海苔莓香黄鱼卷</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2009-4-8/HaiTaiMeiXiangHuangYuJuan.html</link><description><![CDATA[食尚小米 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编原料：小黄鱼、海苔、黄彩椒、红彩椒、草莓、鲜茴香。调料：番茄沙司、盐、绍酒、鸡精、淀粉、胡椒粉、葱、姜、蒜、白糖。做法：1、小黄鱼洗净去骨片两片用盐、绍酒、胡椒粉腌渍； 2、红黄彩椒切小粒，海苔剪成细丝，草莓一切为二；3、锅中放油将黄鱼卷成卷沾上干淀粉在煎锅中煎熟取出放在盘中；4、锅中放油煸香葱姜蒜放入番茄沙司加糖、盐、鸡精调味最后放入彩椒粒和草莓；5、将锅中的汁淋在黄鱼卷上，用鲜茴香点缀即可。原文地址：http://blog.s]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-8 20:13:44</pubdate></item><item><title>赛螃蟹</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2009-4-4/SaiBangXie.html</link><description><![CDATA[风中彩虹的美味情缘 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编材料：冻鲷鱼（或黄花鱼）200克、鸡蛋3个、姜1块、料酒15ML、盐\白糖适量、姜醋汁1碟。 做法：1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会；2、姜切末，鸡蛋打散；3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液；4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐；5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋；6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉；7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-4 21:24:15</pubdate></item><item><title>碧玉白菜卷</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2009-3-22/BiYuBaiCaiJuan-QingShuangJianZhiCai.html</link><description><![CDATA[风中彩虹的美味情缘 blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编过完年，最好多吃这样简单清淡的菜，清洁身心，消肿去脂，真正的减肥菜。材料：白菜叶6片、胡萝卜1根、黄椒1个、菠菜1把。调料汁：白醋5ML、白糖5克、盐适量、香油3ML（将调料汁的材料混合调成汁即可）。 做法：1、材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝；2、烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟；3、摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起；4、切成3~4CM的小段，淋上调味汁。 碧玉白菜卷：清爽减脂菜]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-22 16:45:30</pubdate></item><item><title>红烧扁鱼</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2009-3-10/GongShaoBianYu.html</link><description><![CDATA[材料：扁鱼（大小视家里煎锅的大小而定）、葱、姜、蒜。调料：酱油、糖、鸡精、料酒。做法：1、扁鱼整治干净擦干水份，于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片。2、锅用生姜片擦拭一遍后，上火，等锅热透后，倒油，六成热时，放入扁鱼，中火煎，中途翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色。3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒入足量的水没过鱼身，放入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，以中火偏大火烧至汤汁浓稠。4、 起锅，撒上香菜或葱花即成]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-10 19:43:30</pubdate></item><item><title>毛豆烧鸡块</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2009-2-17/MaoDouShaoJiKuai.html</link><description><![CDATA[原料：毛豆米，鸡块。做法：步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-2-17 20:20:3</pubdate></item><item><title>冰糖猪肘</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2009-1-7/BingTangZhuZhou.html</link><description><![CDATA[材料：肘子、酱油、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、葱、姜、大料。制作方法：1、先将肘子洗干净并去毛，再用酱油均匀抹好，腌制半小时后，再下凉水煮15分钟，去血水。2、将油锅烧热，把肘子皮划上十字刀，为了更加入味。然后朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。3、将锅内旧汤再加水，淹没肘子开始小火炖，加冰糖，酱油，料酒，胡椒粉，葱、姜，大料，一起炖2小时。4、中间不停看下水是否烧干，整体大约三小时完成！原文地址：http://w9696.blog.sohu.com/77068435.html]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-1-7 19:40:10</pubdate></item><item><title>蚝油炒草菇</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-25/CiYouChaoCaoGu.html</link><description><![CDATA[原料：草菇1罐(约1杯)，葱丝及红椒适量。调味料：李锦记旧庄特级蚝油1汤匙。做法：1、烧热油1汤匙，炒香草菇至熟透，拌入调味料，炒匀。2、饰以葱丝及红椒即可。特色：色泽诱人，口感更为佳。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-25 13:24:53</pubdate></item><item><title>炝油菜</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-25/QiangYouCai.html</link><description><![CDATA[原料：鲜油菜二斤，精盐五钱，椒油五钱，姜三片葱一钱。做法：将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-25 13:24:49</pubdate></item><item><title>鲜菇海鲜粥</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-24/XianGuHaiXianYu.html</link><description><![CDATA[原料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许。做法：1、粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分钟。2、果皮浸软，洗净。3、虾仁洗净，用调味料腌片刻。4、泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。5、米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖，留一开口处疏气，高火煮10分钟，再用中火煮20分钟。6、冬菇或草菇洗]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-24 16:48:56</pubdate></item><item><title>青椒豇豆</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-24/JingJiaoJiangDou.html</link><description><![CDATA[原料：豇豆400克，青椒4个，盐、鸡粉、水淀粉适量。做法：1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。 2、炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豇豆同炒；加入小半杯水，加鸡粉，焖一会儿，用水淀粉勾芡起锅即可。特色：色泽翠绿，鲜咸爽口。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-24 16:48:31</pubdate></item><item><title>青椒茄子</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-21/JingJiaoJiaZi.html</link><description><![CDATA[原料：茄子500克，随意几个青辣椒，酱油2汤匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少许，鸡粉1茶匙。做法：1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。 2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。 3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后倒入调味汁，炒匀后出锅即可。特色：柔软香润，鲜咸适宜。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-21 18:53:55</pubdate></item><item><title>海米烧萝卜</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-20/HaiMiShaoLuoBo.html</link><description><![CDATA[原料：萝卜250克，海米25克，盐、味精。做法：1、将萝卜洗净，去皮，适当切块待用；将海米洗净，用温水泡发。 2、炒锅上火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒；加适量盐炒匀，再放海米及少量水，烧至萝卜熟透入味，加味精即可出锅。特色：味道香嫩可口。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-20 18:27:57</pubdate></item><item><title>朝阳鸡蛋豆腐</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-20/ChaoYangJiDanDouFu.html</link><description><![CDATA[原料：软豆腐400克（切片），瘦肉75克（切粒），虾75克（去壳，去肠及沥干，切粒），大熟鸡蛋2只，葱粒适量。腌料：特级蚝油2汤匙，芝麻油1茶匙，胡椒粉适量。做法：1、软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。 2、蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀。3、用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。特色：软嫩鲜甜，口感润滑。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-20 18:25:30</pubdate></item><item><title>孜然羊肉</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-20/ZiRanYangRou.html</link><description><![CDATA[孜然羊肉片怎么做？原料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。做法：1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。3、原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。特色：质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-20 18:25:11</pubdate></item><item><title>芝麻桂鱼</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-19/ZhiMaGuiYu.html</link><description><![CDATA[原料：1只桂鱼约1.25斤、白芝麻二两。配料：盐3/4茶匙、姜汁、酒各两茶匙、葱段一棵；粉浆料：生粉两茶匙、鸡蛋白两只。做法：1、桂鱼去鳞及内脏洗净，起肉去骨，鱼头及鱼尾留用。2、鱼肉抹干，划菱形花纹后切件，加入配料拌匀配三十分钟。3、拌匀粉浆料，鱼肉沾上粉浆，再沾上芝麻，放入五成滚热油中炸三分钟盛起。4、再烧滚油，鱼肉回镬炸至金黄色上碟，鱼头及鱼尾也沾上粉浆炸熟，放在鱼肉两边，即可。特色：桂鱼肉质嫩滑，味道鲜甜，将之起肉沾上芝麻炸香，甘香松脆，配以浙醋或汁同吃，滋味无穷，最适宜作为宴客菜。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-19 15:28:34</pubdate></item><item><title>榨菜炒鸡柳</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-19/ZhaCaiChaoJiLiu.html</link><description><![CDATA[原料：鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，栗粉1.5汤匙，水3汤匙。做法：1、鸡柳肉除筋，切成厂条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及栗粉拌匀，最后加油拌匀。2、榨菜洗净，切薄片。3、红辣椒去籽，切长片。4、烧热3汤匙油，一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。5、原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。特色：]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-19 15:26:55</pubdate></item><item><title>糟烩鞭笋</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-19/ZaoHuiBianSun.html</link><description><![CDATA[原料：嫩鞭笋肉300克，香糟50克，湿淀粉25克，熟菜油25克，精盐5克，味精2.5克，麻油10克。做法：1、将笋切成5厘米长的段，对剖开，用刀拍松。2、香糟放入碗中，加水100克，搅散，捏匀，用细筛子滤去渣子，留下糟汁待用。3、炒锅烧热下菜油至五成热（约110度）时，将鞭笋倒入锅中略煸，加水300克，烧5分钟左右，放味精，倒入香糟汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅装盘即成。特色：糟香浓郁，鲜嫩爽口，色泽照亮，是夏季时令菜之一。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-19 15:26:51</pubdate></item><item><title>鱼香肉片</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-17/YuXiangRouPan.html</link><description><![CDATA[原料：瘦猪肉400克，净青菜50克，木耳3克。调料：混合油75克，酱油20克，白糖、料酒、葱、泡辣椒各13克，醋2克，蒜姜各8克，味精3克，盐5克，湿淀粉13克，汤适量。做法：1、肉切成薄片（宽2.5厘注、长3.5厘米）青菜带叶切成3厘米长的段，茎切片。木耳用水发透洗净，葱、姜、蒜切成末，将泡辣椒剁碎。将肉片用少量酱油、料酒、盐拌匀加湿淀粉浆好再拌些油。2、用酱油、料酒、味精、糖蒜、葱、姜、醋、湿淀粉、汤兑成汁。3、把炒勺烧热注油，油热后下肉片，边下边用手勺推动，使肉片散开，再投入辣椒，炒出味以]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-17 19:41:35</pubdate></item><item><title>鱼香菜心</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-10-17/YuXiangCaiXin.html</link><description><![CDATA[原料：嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克。做法：1、油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。2、用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉兑汁待用。3、锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入兑好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成。特色：油菜脆嫩、酸甜微辣。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-10-17 19:41:30</pubdate></item><item><title>豉椒蒸腊肉</title><link>http://www.jiachangcaipu.com/zhejiang/2008-9-27/ChiJiaoZhengLaRou.html</link><description><![CDATA[≮美食原料≯腊肉约480克，原粒豆豉2汤匙，红辣椒1～2只，油1汤匙，芫菜少许。≮美食做法≯1、腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内。豆鼓洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎。2、烧热油，炒豆鼓红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，完成装饰。≮美食特色≯味鲜，有些微辣。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2008-9-27 12:12:59</pubdate></item></channel></rss>
